窦骁 - 窦骁 我和我的家乡丨西安：大唐不夜城，依旧彻夜灯火通明 (节目)

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[00:03.54]大家好
[00:04.35]我是窦骁
[00:04.92]
[00:05.52]欢迎收听由中国青年报
[00:07.62]中青在线联合酷我音乐共同出品的
[00:10.95]我和我的家乡
[00:12.36]
[00:26.25]听一声家乡话
[00:27.72]品一道家乡味
[00:28.71]
[00:29.37]心中的那座城与那群人
[00:31.86]似乎更清晰可见了
[00:33.60]
[00:35.19]当一碗热腾腾的肉丸胡辣汤端上桌
[00:37.65]
[00:38.34]一股股麻与辣的味觉
[00:40.59]冲击由口腔直接划入肠胃
[00:42.87]
[00:43.95]额头沁出的汗珠用手指一揩
[00:46.41]
[00:46.95]紧接着一声舒坦顺口而出
[00:50.79]
[00:51.54]西安人的一天就这样开始了
[00:53.64]
[00:55.02]毫不夸张地说
[00:56.61]秦人的胃如同秦人的耳朵一样挑剔
[00:59.85]
[01:00.39]只有像秦腔一样厚重绵长的滋味
[01:02.94]才能使其满足
[01:03.90]
[01:04.89]头锅饺子二锅面
[01:07.44]油泼辣子馍蘸蒜
[01:09.15]
[01:09.96]这句民谚道出了西安人对吃的讲究
[01:13.08]
[01:14.04]陕西饮食轻糖重盐口味较重
[01:18.15]
[01:18.93]多保持食物的原色
[01:20.43]比如配着糖蒜的羊肉泡馍
[01:21.27]入口腊汁滑腻的肉夹馍
[01:22.26]还有淋上辣子油的凉皮儿以及要用
[01:24.00]大海碗盛才能咥美的Biangbiang 面
[01:24.72]这些美食不仅拴住了西安人的胃
[01:25.62]同样塑造了人们豪爽粗犷但又恋家的性格
[01:26.97]想要了解西安吃食即食物
[01:27.84]一定是避不开的话题
[01:28.44]富饶的关中平原滋养了世世代代生活在这里的人
[01:29.94]同样也孕育出了开放包容
[01:30.69]富足浪漫的大唐盛世
[01:31.44]西安或是说陕西虽没能形成像
[01:32.37]鲁菜川菜粤菜
[01:32.85]这样闻名于世的大菜系
[01:33.60]但从古至今
[01:34.14]西安一直就是一张大餐桌
[01:34.92]各地的美食都能在这里呈现
[01:35.70]没有特色成了最大的特色
[01:36.42]正如作家贾平凹总结的那样
[01:37.41]综观诸佳肴名点
[01:37.89]大体以历代宫廷
[01:38.37]官邸和民间的菜点为主
[01:39.18]辅以隐士少数民族
[01:39.75]市肆菜点演变组合而成
[01:40.83]是北国统一风格中而有别存异
[01:41.70]始建于清末的回民街
[01:43.95]在一定程度上成为了外地人尽快熟悉
[01:47.61]西安味道的不二之选
[01:49.26]
[01:50.25]这条街市熙熙攘攘了近百年
[01:52.95]
[01:54.30]为这座十三朝古都
[01:56.13]增添了许多人间烟火气
[01:57.96]
[01:59.01]而与之相隔不远的钟鼓楼静静伫立
[02:01.74]
[02:02.52]历史里的长安和现实中的西安就这样完美融合
[02:06.87]
[02:07.74]让人沉醉其中流连忘返
[02:10.17]
[02:11.85]当然也有另一种视角可以品味这座城
[02:15.30]
[02:16.14]地上是西安
[02:17.40]
[02:18.15]地下是长安
[02:19.77]
[02:20.88]西安地铁应该是全国地铁家族里最豪横的了
[02:24.18]
[02:25.17]其开挖的过程就是一次次考古现场
[02:28.17]
[02:29.13]仅2 号线修建至今就已发现了140 余座古墓
[02:32.79]
[02:33.57]可以说
[02:34.05]
[02:34.77]当你拿着玉玺
[02:35.70]交通卡刷开闸机
[02:37.08]
[02:37.65]乘坐地铁在地面之下飞驰的时候
[02:41.04]仿佛正穿越在一座地下城池
[02:43.29]
[02:44.46]看得见的是车站仿古的装饰
[02:46.98]
[02:47.61]看不见的是深埋在泥土里的文物和千年的历史
[02:51.87]
[02:53.01]钟楼大明宫含元殿大雁塔
[02:56.82]大唐芙蓉园曲江池青龙寺
[03:00.00]
[03:01.26]这些历史遗迹化作站名
[03:02.85]
[03:03.39]汇聚在一张西安地铁运行图中
[03:05.76]
[03:06.45]活脱脱的就是一份长安古城的地图
[03:09.78]
[03:11.46]从明代的钟楼出发
[03:13.38]往韦曲南方向乘车
[03:15.03]
[03:15.63]然后在小寨换乘
[03:16.83]
[03:17.46]仅隔一站就
[03:18.66]穿越到了唐代的大雁塔
[03:20.43]
[03:21.15]这里曾是长安城里的制高点
[03:23.76]
[03:24.54]相传在晴天时站在塔顶
[03:27.27]可以眺望到远处
[03:28.17]
[03:29.22]重峦俯渭水
[03:30.78]碧嶂插遥天
[03:31.83]的巍巍终南
[03:32.37]
[03:33.81]现在很多人只知道大雁塔北广场
[03:36.90]有创造了诸多世界之最的音乐喷泉
[03:39.63]
[03:40.50]南广场以南有被称为网红打卡地的大唐不夜城
[03:44.40]
[03:45.15]但他们并不知道自己所在的这个地方
[03:49.26]曾经也是古人的打卡圣地
[03:51.33]
[03:52.98]从小就听长辈们讲
[03:54.99]从唐中宗神龙年间起
[03:57.36]凡新科进士及第者
[03:59.19]
[03:59.85]除了要春风得意马蹄疾
[04:02.07]戴花骑马遍游长安城外
[04:03.96]
[04:04.50]还要曲江流饮杏园探花
[04:07.32]然后参加国宴
[04:08.37]
[04:09.21]最后登上大雁塔题名留念
[04:11.85]
[04:12.96]并推举书法好的人把大家的姓名
[04:16.17]籍贯和及第的时间
[04:18.72]用毛笔题写在墙壁上
[04:21.18]象征着从此平步青云
[04:23.40]
[04:25.08]其中最有名的莫过于
[04:27.39]27 岁一举中第的白居易
[04:29.25]
[04:30.00]挥毫题下了
[04:31.32]慈恩塔下题名处
[04:33.48]十七人中最少年
[04:35.07]的豪迈诗句
[04:35.94]
[04:37.47]现如今
[04:38.19]
[04:38.73]斑驳的塔壁上还能隐约看见
[04:41.13]雁塔题名的字迹
[04:42.42]
[04:43.32]隐喻着那个盛世的风流浪漫
[04:45.30]
[04:46.29]不远处的大唐不夜城
[04:48.12]依旧彻夜灯火通明
[04:50.10]街市如昼
[04:51.42]游人如织
[04:52.32]
[04:52.95]焕发着前所未有的生机与活力
[04:55.32]
[04:56.94]这座古都既有长相思在长安的眷恋
[05:00.60]
[05:01.17]也有冲天香阵透长安
[05:03.69]满城尽带黄金甲的豪迈
[05:05.85]
[05:07.74]既有滞雨长安夜
[05:10.02]残灯独客愁的孤寂
[05:11.85]
[05:12.54]也有三月三日天气新
[05:15.09]长安水边多丽人的热闹
[05:18.30]只因这里既有西安
[05:20.61]也有长安