来源：健康与长寿、养身参考

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随着年龄的增长，我们血管内的脂质沉积会越来越严重，最终形成动脉硬化，严重影响我们的全身重要脏器供血。血液垃圾不清，不仅病缠身，还会减寿命！
如何才能解决这个问题？除了加强锻炼、必要时服用调脂药物之外，在这里，我们推荐一种非常简便的方法：把主食换成这种粗粮——红薯。
说起红薯，每个朋友都不会陌生。回想起饥荒时期，红薯曾经一度是人们饭桌上常见的主食之一。而现在，红薯的地位一落千丈，成了各地的小食，比如烤地瓜、红薯饺、红薯干，等等。现在常说，吃粗粮对身体好。中国的红薯产量在 2011 年的时候就达到了 8170 万吨，接近世界总产量的 80%。味美价廉的红薯便再一次进入人们的视线。红薯当主食吃，会有让你意想不到的好处。秋天吃红薯，清血管、降血压
意想不到的6大好处

1清除血管斑块、防止动脉硬化红薯含有大量黏液蛋白和钾元素，可以保持血管壁的弹性，清除血管壁上的胆固醇硬化斑块，防止动脉粥样硬化的发生。2清除体内的自由基红薯中含有丰富的胡萝卜素。这是一种非常有效的抗氧化剂，可以抑制低密度脂蛋白发生氧化而沉积在血管壁上，也有助于清除体内的自由基。3抑制胆固醇、加速排泄胆固醇日本东京大学对130种食物抑制胆固醇的功效进行研究，发现红薯的作用是其他食物的10倍。所以，如果你胆固醇高，就可把主食换成红薯。此外，红薯中膳食纤维比较多，对促进胃肠蠕动和防止便秘非常有效。这也能加速胆固醇的排泄。4降低中风风险红薯是绝对的“高钾低钠”之王。美国《预防》杂志刊文指出，有研究发现，红薯等富钾食物可将中风的风险降低20%。5辅助降血压美国营养学家乔伊·鲍尔指出，红薯的辅助降压效果主要归功于其中富含的钾元素。我们知道钾能够有效促进钠元素的排出，所以吃红薯也有辅助降压的作用。总之，对于高血脂、高胆固醇血症、高血压以及脂肪肝患者来说，适量多吃一些红薯，或者将红薯当做零食，是一种非常健康的做法。6防便秘、控体重，还能护眼对于容易发生便秘的人来说，除了多吃蔬菜之外，把一部分主食换成各种粗粮，十分有益。红薯中的淀粉比普通主食少，而吃红薯非常“顶饱”，这也悄悄起到了控制体重的作用。红薯还含有大量的维生素及矿物质，特别是“黄瓤”的品种中，含有大量 β-胡萝卜素，这些胡萝卜素在体内可以变成维生素 A。而人如果缺了维生素A，最典型的表现，就是晚上视力会下降。日常吃一些富含维生素A或胡萝卜素的食物，是预防的最好方法。
红薯当主食，应当这样吃1红薯一定要熟透再吃红薯一定要蒸熟煮透再吃，因为红薯中的淀粉颗粒不经高温破坏，难以消化。红薯含有一种氧化酶，这种酶容易在人的胃肠道里产生大量二氧化碳气体，如红薯吃得过多，会使人腹胀、呃逆、放屁。2吃红薯“烧心”配点小咸菜红薯含糖量较高，吃多了可刺激胃酸大量分泌，使人感到“烧心”。因此吃红薯时最好搭配一点咸菜，可有效抑制胃酸。3午餐吃红薯最适宜红薯缺少蛋白质和脂质，因此要搭配蔬菜、水果及蛋白质食物一起吃，才不会营养失衡。最重要的是，红薯最好在午餐这个时段吃。这是因为我们吃完红薯后，其中所含的钙质需要在人体内经过4～5小时进行吸收，而下午的日光照射正好可以促进钙的吸收。午餐时吃红薯，钙质可以在晚餐前全部被吸收，不会影响晚餐时其他食物中钙的吸收。
4糖尿病人要控制好数量一般来说，是推荐糖尿病患者适当吃粗粮的，粗粮的升糖指数一般比较低，有利于血糖平稳。但是，红薯虽然归类为“粗粮”，可是升血糖的利器。有些品种的红薯不甜，仍然有不少淀粉，同样是升血糖利器。所以，吃起来一定要控制数量，才是安全之举。

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