小龙虾新CP，锁了！

很会玩的许爷来了

小龙虾和剁椒鱼头正式官宣

咸蛋黄肉松鱼头再度升级

还能打卡花式吃法

- 推荐菜 -

老长沙口味龙虾剁椒鱼头

咸蛋黄肉松青团剁椒鱼头

坐标：上海全城

人均：147元左右

小龙虾新CP来了

剁椒鱼头界的扛把子许爷，最新推出了一款老长沙口味龙虾剁椒鱼头，尝完之后，我宣布小龙虾和剁椒鱼头这对CP必须锁死！

老长沙口味虾做汁

这里的小龙虾用的是口味虾的做法。锤炼了上千年的湘菜烹饪技法，征服小龙虾自然不在话下，甚至赋予了它“口味虾”这样一个专属的名字。

鱼头下面都会垫上竹签，这样不仅能让酱汁和鱼充分接触，还能在进蒸笼蒸的时候更好地受热。

口味虾酱汁蒸鱼头

这一勺汁水是整道菜的灵魂，用的是口味虾的汁，和剁椒鱼头的酱汁完美融合，完整整地传达了湖南的地道湘味。

提前煨好的小龙虾一个个地码在鱼头上，分量有一斤多，堆成了一座龙虾塔。

选用的是千岛湖的鳙鱼，个头都很大，鱼头的胶质也更厚，裙边富含胶原蛋白哦~

小龙虾三吃

一吃：小龙虾汉堡

把小龙虾剥开，铺在葱油圈上，就成了“湘味汉堡”，一口下去，葱香虾鲜。

二吃：小龙虾盖饭

盖饭这种吃法非常有中国特色，把小龙虾肉在白米饭上盖得满满当当，最后一勺汤汁是必不可少的灵魂。

三吃：小龙虾拌面

爱吃许爷的人一定知道他们家的面，不光配鱼头好吃，拌小龙虾也是一绝！

用的是细面，更能吸收汤汁，带着鲜味和香味一起呲溜呲溜吸进嘴里！

咸蛋黄肉松鱼头升级了

许爷去年出了一份咸蛋黄肉松剁椒鱼头，很受大家的欢迎。现在恰逢青团季，所以在原有的基础上又加了两枚咸蛋黄肉松青团，满足感double。

咸蛋黄肉松青团鱼头是时令单品，所以很可能过段时间就没有啦，大家要打卡的尽快哦！

湘味青团

既然是许爷，当然少不了湖南小吃，臭豆腐、糖油粑粑、辣椒炒肉……包在青团里就成了湘味的代表。

小龙虾+鱼肉

把小龙虾肉和鱼头肉包进青团里，也是一种大胆的尝试。

青团包一切

青团还可以玩起来，把里面的馅掏空，再加入一些新搭配，只要你想得到的，都能成为它的新馅料。

青团串串

脸大大和大波霸还尝试着把自己喜欢的食物都串在了一根签子上，然后再把它们一个个地消灭。

你也可以按照你的喜好DIY出你的专属串串哦~

点菜先要翻牌子

店里的菜单做成了竹筒和木签的形式，让点菜这件事也变得有趣起来。

所有的菜都有属于自己的红签子，想吃什么就拿什么。

基尼斯剁椒鱼头王

店里最大的一份鱼头有8斤重，获得过基尼斯纪录，是上海鱼头界大佬一般的存在。

坐在剁椒下面吃饭

座位上方的架子上陈列着一排排的玻璃坛，做鱼头专用的秘制剁椒，在这里变成了一种装饰，也是很特别了。

套着葱油圈的小龙虾，仿佛在说

“来呀，battle呀”

本期店家丨许爷剁椒鱼头

作者丨脸大大

摄影丨漂亮GG

设计丨曲小哼

*文中图片及文字为小分队原创

盗用者虽远必?

青团DIY纯属娱乐，不要过分追求味道~

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吃货·来聊天

你吃过最鬼畜的青团是什么口味的？

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戳这看《行家才知道的糖水铺们》

本文来源公众号：魔都吃货小分队（shanghaichihuo）