食事求是︱吃多了葡萄，女子险丧命，转发提醒更多的人！

前段时间，在江苏宿迁，一位王女士忽然晕倒在地，出现严重心律失常，危在旦夕，随时有心脏骤停的可能，随后被确诊为“高钾血症”，而致病的罪魁祸首竟是葡萄！

原来，王女士是一位血液透析患者，肾功能减退，机体排钾功能降低，葡萄含钾较多，大量吃葡萄后，短时间内摄入较多的钾，会出现高钾血症。高钾血症危害很大，可表现为心律失常、四肢麻木，严重者可诱发心脏骤停，甚至猝死。

那么，肾功能正常的人，多吃葡萄也会出现高钾血症吗？基本不会！

每百克葡萄含有104毫克的钾元素，健康成人钾的推荐摄入量是2000毫克/天，预防非传染性慢性病的建议摄入量为3600毫克/天，每天摄3600毫克的钾，可以帮助预防中风，协助肌肉正常收缩，辅助降低血压。

每天正常食用葡萄，如食用300克，会摄入312毫克的钾，远低于推荐摄入量。所以，一般健康成年人，正常食用葡萄不会造成钾摄入过多。

钾对机体非常重要，钾在人体内的主要作用是维持酸碱平衡，参与能量代谢以及维持神经肌肉的正常功能。当体内缺钾时，会造成全身无力、疲乏、心跳减弱、头昏眼花，严重缺钾还会导致呼吸肌麻痹死亡。

所以，对于健康成人，推荐大家经常食用含钾丰富的食物，比如葡萄、香蕉、绿叶青菜等。

当然，虽然身体里的钾含量低了不行，但是如果太高，也同样会出问题。

有些人就不适合补太多的钾，比如肾功能不全或者患有肾病的朋友。肾功能不好，尿量就比较少，体内的血钾会增高，此时再补充钾离子，身体就会出事。

所以，排除相关疾病之后，才能做到通过食物正确补钾。

怎么补钾才科学呢？下面给大家一个具体的食物量化建议。

·每天吃绿叶蔬菜。菠菜、白菜、小白菜、油菜、芹菜等青菜的含钾都很高，每天吃生重一斤的绿叶蔬菜。

·在蔬菜的基础上，每天吃半个苹果或者橙子，或者半个香蕉。

·每天吃1-2两的菌类。

一斤菜+半个果+1-2两蘑菇+其他食物正常进食，这样的饮食结构可以保证一名正常成年人一天所需要的钾离子量。

北京协和医院临床营养科

于康教授

“吃好每天三顿饭”是著名临床营养学家、北京协和医院临床营养科于康教授主持的权威健康科普平台，欢迎关注！?

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本文来源公众号：吃好每天三顿饭（chmtsdf）