四川成都十大经典风味小吃排行榜!最新成都特色小吃店铺排行榜!

成都，天府之国，美食之都。有名扬国内外的美食节，每年都不计其数的游客从四面八方汇聚到此，只为这成都小吃。成都小吃口味丰富，主要以麻辣、椒麻、鱼香为主。只要你热爱美食，那些隐藏在大街小巷的小吃店就一定能满足你的需求。在夏天你能吃到爽口开胃的凉皮、凉粉、担担面，在冬天有毛血旺、水煮肉片、麻辣火锅在向你招手。更不用说那些面食小点、腌卤冷拌，这些让你流口水的美食只要是你想尝到，成都就能给你极致的味蕾体验。精致的呈现，讲究的用料，让这些历史悠久的小吃成了经典。养育出这座美食名城独特文化底蕴的同时，也铸造了这座美食之城不可撼动的地位。成都美食，四川小吃便是这城中的金字招牌！

成都的美食多得犹如天上的星星，永远也数不清楚。虽然有些店是到成都必须秒杀的，但如果一味地扑在苍蝇馆子和各种牛店上，会错过其他美食风景。以下的店铺，如果都去过，不枉费来一趟成都，多少还体验了些经典味道。跟着小编一起来探探这些成都美食馆子到底有什么特色美食，没吃过的还有众多吃货们赶紧来看看啦！

1、汇川鱼馆

店址：一环路南二段磨子桥科华巷3号

点评：一般都会有拿手的辣子鱼，麻辣鲜香，很入味;其次就是凉拌萝卜丝，口感爽脆，用来拌饭最安逸。

2、贺记蛋烘糕店址：青羊区文翁路成都第四中学高中部大门(近鸿雁路)

点评：这家店开了好久了，口味多种多样，我还是最喜欢土豆丝、大头菜这一类的。外面的皮很香里面带蜂窝眼的很嫩，只吃皮也行。

3、飘香火锅

店址：武侯区玉林西路白云巷口

点评：玉林一带很出名的店，开了十多年了。正宗的牛油火锅，味道很不错。菜品也是很新鲜，价钱也不贵。

4、滋味烤鱼探店

店址：成华区祥和里

点评：点了双脆、排骨、薯条、烤鱼、梅子酒，梅子酒不错，双脆跟烤鱼都很好吃，就是感觉跟肯德基麦当劳的也没差很多。

5、闻酥园

地址：青羊区文殊院大街文殊坊内头福街17号

点评：成都老字号糕饼店。第一家店铺开在文殊院旁边，由于川人殊、酥不分，所以就借着谐音定名为“闻酥园”。鉴定:千层酥挺好,肉松卷不错,蛋黄酥太容易饱了。

6、自贡好吃客

店址：玉林横街1号附1号

点评：跳水蛙每次必点，红彤彤的煞是好看，辣得刺激，越吃越停不了，特过瘾;搭配的豆花非常入味，让人留恋。

7、陋室茶居烧烤五花肉

店址：武侯区川大外红瓦寺

点评：这家的五花肉，烤得恰到好处，不腻，外边很香，里面很嫩。喜欢的朋友可以尝试下。不过建议不要多吃，肥肉吃多了容易拉肚子……

8、实惠啤酒鸭

店址：解放路二段张家巷小学旁

点评：生意确实是好，我们晚上7点到的，正街后面还坐了很多桌，人满为患。串串味道确实不错，辣酱很霸道。

9、墙角老串串

店址：锦江区一环路东五段

点评：墙角角串串，用锑锅煮的，就像以前的麻辣烫吃怀旧的麻辣烫……

10、乡村菜

店址：草堂路街道浣花北路8号

点评：点了传说中的牛脊髓和牛筋，整整两大茶盘，完全被震惊了，各种麻辣香。

味蕾上的成都 成都小吃十大经典

有人这样说：北京人吃面子，图个自尊；上海人吃情调，显示高雅；广州人吃材料，讲究本味；成都人吃味道，图个口感。成都人对吃特别有感情，不管这菜那菜，好吃就是好菜。可以今天开车到郊区双流啃个兔脑壳，明天跑到郫县称斤“蒋排骨”。成都人对吃的热情，造成了成都餐饮业的高度发达，但凡到了成都的外地游客，无不对成都的川菜，小吃满怀兴趣。到了成都不吃美食，总让人有入宝山空手而回的感觉。但面对成都餐饮行业的高密度，低消费，既羡慕成都人的口福，又对该如何去吃，去哪里吃，吃哪一些，满怀困惑。以我在成都吃了二十多年的经验，成都的小吃让人流连忘返，由我一一为你道来。

麻婆豆腐

一、陈麻婆豆腐

陈麻婆豆腐是由国家命名的一家《中华老字号》老牌名店。其创业于清朝同治初(1862年)，开业于成都北郊的万福桥。原名陈兴盛饭铺，主厨为陈春富之妻。陈氏所烹豆腐色泽红亮，牛肉粒酥香，麻、辣、香、酥、嫩、烫、形整，极富川味特色，陈氏豆腐很快便名播遐尔，求食者趋之若鹜，文人骚客常会于此。有好事者观其陈氏脸生麻痕，便戏之为“陈麻婆豆腐“，此言不径而走遂为美谈。饭铺因此冠为“陈麻婆豆腐店“。清朝末年，陈麻婆豆腐就被列为成都的著名食品。

二、毛血旺

70年前，沙坪坝磁器口古镇水码头有一王姓屠夫每天把卖肉剩下的杂碎，以贱价处理。王的媳妇张氏觉得可惜，于是当街起卖杂碎汤的小摊，用猪头肉、猪骨加豌豆熬成汤，加入猪肺叶、肥肠，放入老姜、花椒、料酒用小火煨制，味道特别好。在一个偶然机会，张氏在杂碎汤里直接放入鲜生猪血旺，发现血旺越煮越嫩，味道更鲜。这道菜是将生血旺现烫现吃，遂取名毛血旺。

毛血旺

三、夫妻肺片

成都地区人人皆知的一款风味名菜。相传在30年代，成都少城附近，有一男子名郭朝华，与其妻一道以制售凉拌牛肺片为业，他们夫妻俩亲自操作，走街串巷，提篮叫卖。由于他们经营的凉拌肺片制作精细，风味独特，深受人们喜爱。为区别一般肺片摊店，人们称他们为"夫妻肺片"。设店经营后，在用料上更为讲究，以牛肉、心、舌、肚、头皮等取代最初单一的肺，质量日益提高。为了保持此菜的原有风味，"夫妻肺片"之名一直沿用至今。

四、二姐兔丁

二姐兔丁在成都很有名气，它最有名是兔丁肉多骨头少，不加兔头，佐料加有二姐特殊的配法，香鲜可口。二姐的"兔"系列中还有五香卤兔、红板兔、麻辣兔丁。另外，二姐兔丁店还经营红油鸡块、蒜泥白肉、凉拌肺片、五香蹄筋等多种凉菜。

五、老隍城

老隍城传统锅魁总店经营的锅魁品味多样，风味独特，鸡片锅魁、牛肉锅魁、蒸肉锅魁、肺片锅魁、素菜锅魁都是其特色品种，另外，老隍城传统锅魁总店的牛尾汤也很有特色。虽然老隍城经营的是传统小吃，但它透明的餐桌、白色的壁纸，清清爽爽，颇为时尚。

老隍城

六、担担面

担担面是著名的成都小吃。用面粉擀制成面条，煮熟，舀上炒制的猪肉末而成。成菜面条细薄，卤汁酥香，咸鲜微辣，香气扑鼻，十分入味。此菜在四川广为流传，常作为筵席点心。

担担面中最有名的又要数陈包包的担担面了，它是自贡市一位名叫陈包包的小贩始创于1841年。因最初是挑着担子沿街叫卖而得名。过去，成都走街串巷的担担面，用一中铜锅隔两格，一格煮面，一格炖鸡或炖蹄膀。现在重庆、成都、自贡等地的担担面，多数已改为店铺经营，但依旧保持原有特色，尤以成都的担担面特色最浓。

七、龙抄手

创始于本世纪40年代，当时春熙路“浓花茶社“的张光武等几位伙计商量合资开一个抄手店，取店名时就谐“浓“字音，也取“龙凤呈祥“之意，定名为“龙抄手“。龙抄手的主要特色是：皮薄、馅嫩、汤鲜。抄手皮用的是特级面粉加少许配料，细搓慢揉，擀制成“薄如纸、细如绸“的半透明状。肉馅细嫩滑爽，香醇可口。龙抄手的原汤是用鸡、鸭和猪身上几个部位肉，经猛炖慢煨而成。原汤又白、又浓、又香。

八、荔枝巷钟水饺

创始人钟少白，原店名叫“协森茂“，1931年开始挂出了“荔枝巷钟水饺“的招牌。钟水饺与北方水饺的主要区别是全用猪肉馅，不加其它鲜菜，上桌时淋上特制的红油，微甜带咸，兼有辛辣，风味独特。钟水饺具有皮薄(10个水饺才50克)、料精(上等面粉、剔筋去皮的精选猪肉)、馅嫩(全靠加工时掌握好温度、水分，肉馅细嫩化渣)、味鲜(全靠辅料和红油、原汤)的特色。

九、韩包子

成都名小吃韩包子从创业至今已有八十多年的历史。1914年温江人韩玉隆在成都南打金街开设“玉隆园面食店“，因其包子的味道格外鲜美而在成都站稳了脚跟。韩玉隆辞世后，其子韩文华接替经营，他在包子的做法上精心探索、实践，创制出“南虾包子“、“火腿包子“、“鲜肉包子“等品种在成都饮食行道一炮打响，名声不胫而走。后来韩文华干脆专营包子，并将其店名更换为“韩包子“，生意越做越红火。从解放前至今，韩包子在成都、四川乃至全国，一直享有经久不衰的声誉。

川北凉粉

十、川北凉粉　 清朝末年创立于南充。创始人谢天禄在南充渡口搭棚卖凉粉，其凉粉细嫩清爽，佐料香辣味浓，逐渐卖出了。

最新成都小吃排行榜【经典类】

Top1.

担担面

担担面已有上百年历史，此面色泽红亮，冬菜、麻酱浓香，麻辣酸味突出，鲜而不腻，辣而不燥，堪称川味面食中的佼佼者。

地址：成都金牛区营门口那块可以找到传统正宗的担担面。

Top2.

韩包子

韩包子有80多年的历史，韩包子其特色是：花纹清晰，皮薄馅饱，松软细嫩。

地址：锦江区蜀都大道总府路12号韩包子(总府路店)　这里是大家公认的比较正宗的。

Top3.

钟水饺

钟水饺与北方水饺的主要区别是全用猪肉馅，不加其它鲜菜，上桌时淋上特制的红油，微甜带咸，兼有辛辣，风味独特。

地址：提督街老字号店

Top4.

川北凉粉

细透明的凉粉，晶晶亮亮的，搭配上一大勺红红的辣椒油，鲜明的视觉刺激，闻一闻就好有食欲。一大夹一大夹的吃，辣到过瘾，别有一番风味！

Top5.

糖油果子

糖油果子每一颗糖油果子浑圆光亮，呈棕红色，有焦糖香味，表面有喷香的白芝麻，咬下去皮脆内软，更有炸的好的果子里面是空心的。

地址：锦里、宽窄巷子都有，还有很多小巷子、路边都能吃到。

Top6.

蛋烘糕

蛋烘糕本是成都走街串巷、现烘现卖、挑担销售，名副其实的名小吃，已有百年以上的历史了。它香喷喷、金灿灿，绵软滋润，营养丰富，老少打尖最宜。

Top7.

宋嫂面

宋嫂面是将鱼肉、芽菜、香菌等制成鱼羹作绍子加面中，其味鲜美无比。其特点是筋薄光滑，味道鲜美。

Top8.

珍珠元子

珍珠元子创立至今已有100年的历史，色泽分明，形态美观，糯香滋润，咸甜皆宜。

地址：成都蜀都大道大慈寺街，和称为三大甜品的还有八宝稀饭和叶儿耙。

Top9.

三合泥

观之颜色黑亮，口感柔滑糯软，闻之香味浓郁。三合泥不粘牙，不沾匙，不粘碗，号称“三不粘”。

地址：锦里、宽窄巷子都能吃到

Top10.

蒸蒸糕

蒸蒸糕是一种以糯米为原料的成都小吃，如同马蹄状，但比马蹄袖珍些，它色泽油亮洁白或白里透红、透黄，刚好一口的大小。

地址：成都成华区建设南新路26号，是十几年的老店。

本文来源公众号：老辈人（laobeiren）