首次曝光！重庆骨灰级吃货私藏的10家特色火锅地图！

重庆，一座空气中飘散着牛油味的城市

很多人说吃火锅一定要找

那种“垰垰角角”的小店

也有人说直接去火锅一条街

火锅50强最近全部都搬到了那儿

生意好得很

圈姐作为一个标准吃货

吐血整理了

十家人气爆棚的火锅

以后有朋友问你们

重庆哪里的火锅好吃

就把这篇文章甩给他

朋友圈里最会吃的小伙伴非你莫属了

（以下店家排名不分先后）

1

二火锅

二火锅的店面在小龙坎土湾车站旁，地铁站小龙坎2号出口步行几百米就能到，在一个居民小区里。

环境不好，破破烂烂的，搭了个棚子，摆几张桌子，塑胶板凳围坐在一起便可以；但是尽管如此，为了品尝美食的人还是一波又一波的赶来~

值得一提的是，二火锅现在有个一个新店，环境好了可不止一点两点，

锅底是正儿八经的冷锅，一上桌看到的就是醇正的牛油锅底，干花椒与干辣椒密密麻麻的铺在炼制好的牛油底料上，看起来就让人吞口水。

开火等待锅底融化，沸腾之后的火锅底料咕噜咕噜的翻滚冒泡，红通通的锅底火辣辣的冒着热气，牛油锅底红亮厚重、浓厚醇香！

麻辣牛肉

店里的招牌美味——麻辣牛肉。浓烈的辣椒密密麻麻的裹在了鲜嫩的牛肉上，让辣椒的麻辣鲜香包裹住牛肉，放进锅里涮烫，咬上一口，牛肉鲜嫩爽滑，舌尖迅速被阵阵麻辣占领。

冰汤圆

随着二火锅一起火起来的还有旁边的冰汤圆，可以说是重庆吃火锅的首创，在吃了热辣的火锅之后，来上这么一碗冰爽的汤圆，

汤圆软糯Q弹，冰力十足，瞬间抚平了麻辣的嘴巴，又可以继续开始第二轮的战斗！！

地址：土湾车站旁（重棉二厂内，距地铁一号线小龙坎站2号口步行840米）

电话：15123283943

人均：77元

2

黄姐火锅

店家作为一个有名的苍蝇馆子，环境自然是不敢恭维，在偏僻的小巷子的一个很老的小区里，走上去还要爬一个坡，到了店面也就是几张桌子和塑料板凳摆放在一起，但是每次过来吃，依然是人从众……

黄姐火锅也开啦一家新店，想吃的小伙伴也可以直接去新店啦。环境更好，出行也更加方便哦~

嫩牛肉

店里的特色菜——嫩牛肉，小编每次过来吃是一定要点的。牛肉被腌制的很嫩，

放进滚烫的油锅里涮个十几秒就可以吃了，牛肉鲜嫩爽滑，在锅里蘸上辣椒之后味道更加的麻辣醇厚。

干贡菜

小编一直觉得干贡菜是一个神奇的存在，看起来不起眼，但是放进锅里涮烫之后超级好吃。

裹满火红的辣椒料，在调好的蒜泥麻油酱料里滚一下，吃起来脆爽十足，还有丝丝甜味和淡淡清香。

地址：黄泥村163-1号（距阳光100 城市广场步行900M）

电话：13098769187

人均：66元

3

井坎老派火锅

初入大厅，便被店内的装饰所吸引，老重庆的照片，复古的摆件，楼道的墙壁上趣味的图画和重庆言子，还原了记忆场景。

二楼的墙上还有行酒令，看着就想到了每逢过年过节家里吃饭的场景，马上把你带入热闹的氛围之中，也想挽起袖子，扯着嗓子划两拳。

店里主推的就是重庆老火锅，纯正的牛油锅底，红艳艳的一锅端上桌，再倒入老荫茶开火熬制，这样锅底会更加的浓郁麻辣，锁住最原始的牛油本味，并且吃了不上火。

胗情不断

这道菜极其考验刀工，鸡胗切成细薄的片，保证了口感的细嫩。

摆盘精美，看着就诱人

涮烫之后，裹着辣椒，嚼劲十足，麻辣鲜香。

傲椒牛肉串

鲜嫩的牛肉包裹着咸香的泡椒，串成一把立在竹筒里，

再放进热辣的红汤里，涮一会儿拿起来，油还在往下滴，实在是诱人。牛肉的麻辣鲜嫩和泡椒结合在一起真的超级好吃。

鲜椒牛腱

青椒、红椒与花椒一起剁碎了，抹在鲜嫩的牛腱上，

经过激烈的涮烫，牛腱彻底吸收了辣味，咬上一口，舌尖迅速被麻辣占领。

地址：海棠溪街道敦厚街36-附11号(海棠溪和泓南山道底商)

电话：023-63088958

人均：75元

4

怪叔叔火锅

店面藏在居民楼下，一个马路边边，门面不算大，外边摆放着三张桌子，绿树成荫，颇有点花园火锅的味道，整体的氛围古朴又和谐。

走进店内，狭长的空间，被分成了两个小房间，四张桌子整齐有序的摆放着，可以看出这家老店的沧桑岁月，

店里的营业时间是晚上6点到凌晨4点，是专属于重庆人的深夜食堂

鸭肠都是老板每天下午专程跑到南坪去采购的，保证了食材的新鲜度；

夹起一根放进锅里，长度长到摄像机都快装不下了，在锅里刷上几下，卷上了浓郁的红油辣椒，入嘴爽脆又有嚼劲。

麻辣牛肉

牛肉切的很薄，密密麻麻的辣椒把它全方位的包裹住，在锅里涮个35秒就可以开吃，

辣味渗透进了每一寸的肉里，一口下去辣椒的香辣和肉质的鲜嫩同时在嘴里迸发出来，实在是太好吃了。

坨坨耙牛肉

老板跟我们极力推荐的这个牛肉，确实不负众望。牛肉是提前卤制过的，卤味全方位的渗透进肉里，

在锅里煮个几分钟吸收了锅底的麻辣鲜香，入嘴口感丰富，牛肉纹理清晰，嫩而软糯。

地址：江北区建新西路(观音桥家乐福KFC对面巷子前行150米)

电话：13594834131

人均：60元

5

邓记莽子老火锅

店面在解放碑鲁祖庙花市旁，环境很简陋，到了门口阶梯下去在负一楼，但是位置还挺多的，因为火锅的十里飘香，排队的人还是在门外排起了长龙。

锅底一端上桌，就是浓郁的牛油味飘香，小编只想赶紧开动！

鸭肠

新鲜的鸭肠放进红油滚滚的锅里七上八下烫了就开吃，鸭肠烫了之后裹着辣椒油，入口脆脆的，又有嚼劲，一根接一根，停不下来。

毛肚

店头的毛肚大块着实，趁着热辣滚烫的油锅，小编赶紧夹起一片毛肚，在热辣滚烫的锅里涮上十秒就开吃。

毛肚烫的无比爽脆，夹起来还能看到鲜辣的红油在往锅里滴，在料碗里滚一圈放进嘴里简直味道不摆了。

地址：鲁祖庙7号（近花市入口，距地铁1/2号线较场口站6A口步行390m）

电话：13983114611

人均：92元

6

四桌火锅

店面在南坪6院一个路口梯坎下边，老刘开的火锅店。

店面不大，一个堂子，四张桌子各占一方，四桌火锅也因此得名。当然四桌火锅并不只是单纯的指四张桌子，还指天圆地方。

店里的火锅底料都是原油火锅，一次性火锅底料保证了你食用的火锅的干净卫生。铁锅里两坨橘红色的牛油砖放置在红油满满的辣椒之中，旁边白色的醪糟和绿色的香葱点缀。

腰片

店里的腰片很大一块，切的比较厚，一片竟然比手掌还大。

放进锅里烫个十几秒，刚刚好，腰片细腻到纹路都清晰可见，再在干油碟里滚一圈，蘸上密密麻麻的干辣椒，入口麻辣鲜香，细腻多汁，味道简直不摆了。

双椒霸王牛肉

小米辣和青椒剁碎，均匀的涂抹在牛肉片上，放进锅里涮上一会儿，辣椒的香辣在滚烫的底料里沸腾之后，更加的贴合在牛肉上。

鲜嫩的牛肉吸足了锅底的麻辣，入口肉质很嫩滑，吃起来更是辣到舌头都止不住尖叫。

地址：南坪六院下行第一路口（环湖路20号附1号）

电话：023-62800665

人均：81元

7

周师兄大刀腰片火锅

门口的大红灯笼高高挂起，“周师兄大刀腰片火锅”几个字霸气的写在牌匾之上，整个装饰让人心生向往，仿佛推开这扇门，就可以穿越回古代~

大堂明黄色的灯笼，竹编的窗户隔断，木凳青瓦的装饰，真的很有古风之感，坐在这里吃火锅自然是心旷神怡。

大刀腰片

腰子都是挑选的高品质猪腰，每天新鲜运输到店的，保证了腰片的新鲜口感。厨师熟练的刀工把腰片切的又大又薄，看起来特别有食欲。

丝滑薄嫩的腰片在火辣辣的锅里涮上几下，再在干油碟里滚一圈，蘸上密密麻麻的干辣椒，入口麻辣鲜香，味道简直不摆了。

高山活鱼片

小编是个特别爱吃鱼的人，特别是切的薄薄的还透着亮又没有刺的鱼片了，对于小编来说那简直就是把持不住啊。

赶紧夹起一片在滚烫的锅里涮了十来秒，鱼片充分的吸收了锅底的麻辣鲜香，入口鲜嫩爽滑，实在是太好吃了。

地址：较场口民生路9号1-2(石灰市菜市场，小米市公交站旁)

电话：023-63781811

人均：104元

8

独雅老火锅

火锅店的名字取得略文雅，店家想表达的意思便是“雅俗共赏，独步江湖”。

店面在解放碑日月光广场附近，是一个小馆子，在居民楼楼下搭个棚子，围坐着几张桌子便可以了。

秘制午餐肉

店里的午餐肉不是外边买的那种，都是老板自制的，

肉粒大颗饱满，入锅烫了之后裹上锅底的香辣，入嘴没有淀粉的那种粉质感，就感觉到大颗的肉粒伴着辣椒，香辣可口，吃起来肉香满溢。

金元宝

金元宝，外观看起来像一个一个金黄的饺子，实则是用的蛋皮包裹着肉馅。

一口咬下去，蛋皮香软，内陷的肉很饱满，在料碗里裹上一圈，鲜嫩麻辣多汁，一口一个超满足。

地址：宏声巷18号（日月光广场，较场口站1号口步行370m）

电话：17726603186

人均：78元

9

耙二哥腰片王火锅

小编因为喜欢吃腰片，打听到了这家腰片王火锅还专门跑去吃，吃过一次之后就对这家的腰片念念不忘，那种麻辣鲜香，腰片细腻的口感一直在我心头萦绕。这次探店又得以回去吃我心心念念的腰片王，简直是迫不及待了。

腰片王

店里的腰片是限量的，大桌三份，小桌两份，你要是想多点一份那还只能下次再来了。腰片都是点好之后，厨房现切的，薄薄的一大片，竟然比手掌还大，看着就扎实。

放进锅里烫个十几秒，刚刚好，细腻到纹路都清晰可见，配上腰片伴侣，也就是干油碟，入口又麻又辣，腰片一点也不腥。

自制午餐肉

店里的午餐肉是自制的，安全又美味。午餐肉切的厚厚的方方正正的，超多肉超饱满！轻轻用筷子夹开，就可以看到满满的肉粒，裹上辣椒吃更是好吃的不行~

地址：双碑轻轨站好吃街鼎盛山水小区门口

电话：023-65137988

人均：70元

10

九格子老火锅

九格子老火锅的店面位置在观音桥北城天街，算是一个居中的位置，出来逛街逛累了就可以去美美的吃一顿。

店面的装修古色古香，走进去仿佛进入了一个古典的客栈，别致的圆凳，木质的方桌，

修葺的小型屋顶梁，还有石艺山水穿插在大厅，整个环境就让人觉得心旷神怡。

鲜花贡菜丸

鲜花贡菜丸，第一吸引我的就是他精致的摆盘了，木质的阶梯一级一级的往上走，一颗颗肉质饱满的丸子整齐的排列着，上边再撒上点鲜花，颜值满分。

丸子全方位的裹上了锅里的香辣，入口肉质细嫩，贡菜脆脆的，丸子里还有几颗甜玉米，一口咬下去清甜可口，几种口感搭配在一起，再蘸上调料，麻辣鲜香。

店里的油碟是自助油碟，大家根据自己的口味搭配就好。

屠场水牛毛肚

店里的毛肚是屠场直供，自己挑选的。毛肚品质好，很大一块，夹起一块放进热辣辣的火锅底料里，

短短几秒，毛肚烫的无比爽脆，夹起来还能看到鲜辣的红油在往锅里滴，在料碗里滚一圈放进嘴里简直味道不摆了，鲜嫩麻辣。

地址：观音桥北城天街海怡花园9号负1楼99号（中信银行旁边）

电话：023-63799995

人均：68元

吃了这么多火锅

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本文来源公众号：重庆美食圈（cqms417）